Le prix du spaghetti, du macaronis ou encore des nouilles va bientôt monter en flèche dans le monde. Le blé dur, le principal ingrédient qui permet de fabriquer ces pâtes alimentaires devient de plus en plus rare en Europe et au Canada depuis la mi-juillet.
L’alerte a été donnée dans plusieurs médias par les fabricants français de pâtes alimentaires le mardi 17 août 2021. Selon le Syndicat des industriels fabricants de pâtes alimentaires (Sifpaf) et le Comité français de la semoulerie industrielle (CFSI), cette pénurie imminente de blé dur est le résultat des pluies beaucoup trop abondantes en Europe ces derniers mois qui ont affecté les récoltes les réduisant à 7,3 millions de tonnes pour un besoin de 9,5 millions en Europe.
Cette situation est aussi la conséquence d’une sécheresse sans précédent au Canada. Or, le Canada est le premier producteur mondial de blé dur. Il représente à lui seul les deux tiers du commerce mondial. Cette année, le pays a été touché par une vague de chaleur d’une intensité exceptionnelle. Ce qui devrait conduire à une récolte de moins de 4,2 millions de tonnes soit près de 30% de moins que les prévisions du 20 juillet, d’après les chiffres du bureau statistique canadien StatCan.
Selon le site d’informations français terre-net.fr, le prix de la tonne du blé dur est passé de 176 850 francs CFA à 219 425 francs de juillet à août. Cette criuse pourrait aussi se répercuter sur les consommateurs qui devront débourser plus pour se procurer ces aliments dans les semaines à venir.
Faradj ALI YAROU
